Taberna Dushi, Mediterrane en Caribische keuken

Loactie: Taberna Dushi, Pannekoekstraat 40a, 3011 LH Rotterdam, telefoon: 010 – 4113035 Openingstijden: dinsdag t/m zaterdag vanaf 17.00 uur Onze keuken is gesloten om 22.00 uur. Zondag en maandag zijn wij gesloten.
Taberna is het Latijnse woord voor een “informele eetgelegenheid” een ontmoetingsplaats waar gasten ongedwongen iets kunnen eten en drinken. Deze eetgelegenheden vind je veel in landen rond de Middellandse zee in Turkije (lokanta), Griekenland (taverna), Portugal (tasca), Spanje (taberna) Het zijn vaak kleine eetgelegenheden waar de eigenaren zelf aanwezig zijn en zelf meewerken. Dushi is “lekker” in het Papiaments, de taal die gesproken wordt op de Antillen en Aruba. Deze naam vertegenwoordigt onze keuken Mediterraan - Caribische en de sfeer die wij proberen neer te zetten, lekker eten in een gemoedelijke, gezellige informele sfeer.

Onze Keuken

Onze keuken is Mediterraan/Caribisch. Henry Garces Colina (kok/eigenaar) is geboren op Aruba en heeft in Nederland een koksopleiding gevolgd. Na het behalen van zijn diploma heeft hij in verschillende restaurants gewerkt, Frans, Italiaans, Marokkaans, Spaans. In zijn eigen restaurant combineert hij nu de Caribische keuken met de Mediterrane keuken. De gastvrouw is Erna Ooms, zij runt het restaurant.